Anelli di cipolla alla birra dorati
Sfizi irresistibili
Fritti e stuzzichini da condividere.
Crema fritta dorata
Crocchette di patate
Fiori di zucca ripieni
Mozzarelline al tartufo nero
Olive all'ascolana tradizionali
Patatine croccanti (bastoncino)
Patatine croccanti (chips)
Patatine croccanti (rosse americane)
Pepite cacio e pepe
Pepite crema di broccoli e cheddar
Pinzini fritti caldi
Il fritto tipico ferrarese.
Pop corn di pollo croccanti
Salvia fritta croccante
Stick di mozzarella filante
Verdure pastellate leggere
Le bruschette
2 pezzi.
Bolognese
Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
MortadellaStracciatellaGranella di pistacchio
Ferrarese
Salama da sugo (da taglio), crema di zucca
Salama da sugoCrema di zucca
Gourmet
Stracciatella cremosa, pomodorini confit
StracciatellaPomodorini confit
Originale
Dadolata di pomodoro, olio evo, origano
PomodoroOlio extravergine d'olivaOrigano
Insalatone
Caesar Salad
Insalata, pane tostato, p.reggiano 36 mesi, pollo grigliato, salsa caesar
InsalataPane tostatoParmigiano Reggiano 36 mesiPollo grigliatoSalsa caesar
Classica
Insalata, carote, tonno, mozzarella, pomodori, origano
InsalataCaroteTonnoMozzarellaPomodoriOrigano
Hamburger
Selezione Macelleria Rizzieri. Tutti i nostri panini sono artigianali e vengono serviti con le patate fritte a bastoncino. Bun gluten free (Quinoa Lab) + 2,00 €.
Bue Burger
180 g di carne di Scottona italiana, uovo all'occhio di bue, speck croccante, fontina, funghi champignon, maionese
Scottona italiana 180 gUovo all'occhio di bueSpeck croccanteFontinaFunghi champignonMaionese
Chicken Burger
Cotoletta di pollo homemade, insalata, pomodoro, maionese
Cotoletta di pollo homemadeInsalataPomodoroMaionese
Classic Burger
180 g di carne di Scottona italiana, american cheddar, pomodoro, insalata, maionese
Scottona italiana 180 gAmerican cheddarPomodoroInsalataMaionese
Delicato Burger
180 g di carne di Scottona italiana, stracciatella pugliese, capocollo di Martina Franca, pomodorini confit, rucola
Scottona italiana 180 gStracciatella puglieseCapocollo di Martina FrancaPomodorini confitRucola
Fit Burger
180 g di hamburger di pollo, cipolla caramellata, scaglie di p.reggiano 36 mesi, insalata, crema di aceto balsamico
Hamburger di pollo 180 gCipolla caramellataParmigiano Reggiano 36 mesiInsalataCrema di aceto balsamico
Funghi Burger
80 g Smash di carne di Scottona italiana, crema di funghi, cipolla caramellata, funghi grigliati, maionese
Smash di Scottona italiana 80 gCrema di funghiCipolla caramellataFunghi grigliatiMaionese
Hamburger del Covo
180 g di carne di Scottona italiana, doppio american cheddar, pomodoro, insalata, cipolla caramellata, triplo bacon croccante, salsa BBQ
Scottona italiana 180 gDoppio american cheddarPomodoroInsalataCipolla caramellataTriplo bacon croccanteSalsa BBQ
Il Porno Burger
Puccia salentina, parmigiana di melanzane, mozzarella di bufala, 80 g Smash di carne di Scottona italiana, mortadella
Puccia salentinaParmigiana di melanzaneMozzarella di bufalaSmash di Scottona italiana 80 gMortadella
Ortolano Burger
Verdure grigliate, tomino, maionese
Verdure grigliateTominoMaionese
Pecorino Burger
180 g di carne di Scottona italiana, scaglie di pecorino semistagionato, melanzane grigliate, bacon croccante, insalata, salsa burger
Scottona italiana 180 gPecorino semistagionatoMelanzane grigliateBacon croccanteInsalataSalsa burger
Smash Burger
Doppio Smash di carne di Scottona italiana, doppio american cheddar, doppio bacon croccante, cipolla crispy, maionese & ketchup
Doppio smash di Scottona italianaDoppio american cheddarDoppio bacon croccanteCipolla crispyMaioneseKetchup
Tartare Burger
160 g di carne cruda di Scottona, robiola con patè di olive, polvere di capperi, insalata
Scottona cruda 160 gRobiolaPatè di olivePolvere di capperiInsalata
Piade
Integrale o alla zucca + 1,00 €. Gluten free (Quinoa Lab) + 2,00 €.
Decisa
Speck, melanzane grigliate, zucchine grigliate, scamorza affumicata
SpeckMelanzane grigliateZucchine grigliateScamorza affumicata
Estrosa
Porchetta affettata, scaglie di pecorino semistagionato, melanzane grigliate
PorchettaPecorino semistagionatoMelanzane grigliate
Piccantina
Salame piccante, fontina, zucchine grigliate, maionese
Salame piccanteFontinaZucchine grigliateMaionese
Romagnola
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, squacquerone di Romagna DOP, rucola
Prosciutto crudo di Parma 24 mesiSquacquerone di Romagna DOPRucola
Semplice
Prosciutto cotto, fontina, insalata
Prosciutto cottoFontinaInsalata
I taglieri
Serviti con piada calda.
Tagliere Veg
Mix di verdure grigliate & pomodorini confit (servito con piada calda)
Tagliere di formaggi
Formaggi stagionati, semistagionati e freschi (servito con piada calda)
Tagliere di salumi
Selezione di salumi del Covo (servito con piada calda)
Tagliere di salumi & formaggi
Consigliato per 2 persone. Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, mortadella, zia ferrarese, coppa stagionata, pecorino semistagionato, Parmigiano Reggiano 36 mesi (servito con piadina calda)
Prosciutto crudo di Parma 24 mesiMortadellaZia ferrareseCoppa stagionataPecorino semistagionatoParmigiano Reggiano 36 mesi
I piatti del Covo
Selezione Macelleria Rizzieri.
Cotoletta di pollo
Carne di pollo italiano in doppia panatura, servita con patatine fritte o verdure grigliate
Cotoletta orecchio di elefante
Carne di suino italiano con osso in doppia panatura, servita con patatine fritte o verdure grigliate
Fish & Chips
Filetti di merluzzo impanati, serviti con patatine fritte
Hamburger scomposto
180 g di carne di Scottona italiana servita con verdure grigliate
Sua Maestà
Prezzo all'etto. Consigliata per 2 persone, solo su prenotazione. Circa 900 g di scottona frollata 50 giorni con panatura croccante fuori e morbida dentro, servita con radicchio e funghi grigliati
Menù bambino
Menù bambino
Filetti di pollo impanati, crocchette di patate, patatine fritte
Dolci
Tutti i nostri dolci sono prodotti artigianalmente da una nostra azienda partner: richiedi il menù del giorno.
Dolce del giorno
Chiedi al personale la selezione artigianale di oggi