Matera, con le sue case scavate nella roccia, è una delle città abitate più antiche del mondo. Intorno, la regione alterna i borghi arroccati di Castelmezzano e Pietrapertosa, i boschi del Pollino e un breve tratto di costa tirrenica a Maratea.
La cucina è contadina e profumata: i peperoni cruschi essiccati al sole e fritti in un attimo, il pane di Matera a lievitazione naturale, la lucanica, i cavatelli e il caciocavallo podolico. Il vino simbolo è l'Aglianico del Vulture, nato su un antico vulcano.
