L'Oca Fifì · Lequile

Filetto di tonno, rucola fritta, sfere di aceto balsamico e katsuobushi

Trancio di tonno scottato a vivo, servito con rucola selvatica fritta, sferificazioni di aceto balsamico e sottili scaglie di katsuobushi giapponese

Ingredienti

• Filetto di tonno rosso
• Rucola selvatica
• Sfere di aceto balsamico
• Katsuobushi
• Olio extravergine d'oliva
• Fior di sale

Allergeni

GlutinePesce e derivatiSolfiti

Extra

Consigliato dallo chef